Koch / Köchin

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Aufnahmevoraussetzung

Der Beruf Koch/ Köchin ist ein bei der Industrie- und Handelskammer entsprechend dem Berufsbildungsgesetz anerkannter Ausbildungsberuf. Um in die Fachklasse aufgenommen zu werden, wird ein gültiger Ausbildungsvertrag als Koch/ Köchin benötigt. Die Ausbildung erfolgt im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule.

Bildungsziel

Im Mittelpunkt der dreijährigen Ausbildung steht der Gast. Die Lerninhalte werden daher unter dem Aspekt des gastorientierten Handelns vermittelt. Lernfelder ermöglichen ganzheitliche Lernprozesse, die übergreifend in den Unterrichtsfächern entsprechend dem Prinzip der vollständigen Handlung unterrichtet werden. Ziel ist die Vermittlung umfassender Handlungskompetenz und die Vorbereitung auf Lebensbegleitendes Lernen.

Link: Lernfelder

Link: Unterrichtsfächer


AbschlussIm zweiten Ausbildungsjahr findet eine praktische Zwischenprüfung statt.
Der Berufsabschluss wird durch eine Abschlussprüfung vor der Industrie- und Handelskammer Aachen erworben. Sie besteht aus einem schriftlichen und einem praktischen Teil.

Berufsschulabschluss: Unter bestimmten Voraussetzungen kann mit dem Abschluss der Berufsschule ein höherer Bildungsabschluss (Schulabschluss) erreicht werden z. B. Hauptschulabschluss, Sekundarabschluss I mit oder ohne Fachoberschulreife.

Möglichkeiten nach dem Abschluss

Eine berufliche Weiterbildung ist nach erfolgreicher Ausbildung und z. T. nach einigen notwendigen Praxisjahren oder Schulungen möglich:

• Spezielle Lehrgänge: Ausbildereignungsprüfung / diätetisch geschulter Koch / Küchenmeisterprüfung
• Abschluss als Hotelbetriebswirt
• Abschluss als Staatlich geprüfter Betriebswirt Fachrichtung Tourismus (am Berufskolleg Eifel möglich)

Praktika /Sonstiges

Teilnahme an fachlichem und persönlichem Austausch im Rahmen von EU-Praktika und IHK-Praktika oder EU-Maßnahmen bzw. IHK-Maßnahmen ist möglich. Klassenfahrten zu gastronomisch bedeutsamen Zielen gehören zum Unterricht sowie die Möglichkeit zur Teilnahme an Berufswettkämpfen.

 

Auskunft / Ansprechpartner / Anmeldung

Berufskolleg Eifel des Kreises Euskirchen in Kall
Loshardt 2,
53925 Kall
Telefon: +49 2441 7797-0
Telefax: +49 2441 7797-79
E-Mail: aktuelle.infos@berufskolleg-eifel.de
Internet: www.berufskolleg-eifel.de

Bei Fragen steht Ihnen der Bildungsgangleiter/ die Bildungsgangleiterin gerne zur Verfügung.
Name: Kerstin Oetter  
E-mail: oetter@berufskolleg-eifel.de

 

Download Unterricht

neu Mai 2011: Unterichtstage Köche 2010/2011
neu November 2011: Unterrichtstage Köche 2011/2012